Alhamdulillah, memandangkan harini Sabtu hujung minggu. Bolehla bersilat kat dapur jap. Menu harini mudah je. SAYUR LEMAK PUTIH versi orang Kelantan. Untuk newbie macam Kakyun ni, kena sukat² ya. Hehehehe 😄
Bahan²nya mudah je.
Sediakan sayur² kegemaran korang ya. Kakyun letak bunga kobis, lobak merah, kobis bulat. (Terung/kacang panjang/petola) sayur pilihan.
7 ulas bawang merah saiz sederhana ditumbuk.
1 sudu kecil lada hitam ditumbuk kasar. Lada hitam serbuk kurang sesuai, tapi boleh je guna.
1 cubit ikan bilis, rendam air. Tumbuk bagi nampak hancur sikit ya.
1 ekor ikan sardin (selayang). Kalau takde, ikan apa² pun tak kisah, asal isi ikan. (rebus kosong je ya, takyah garam. Tumbuk isi, tulang buang).
1 kotak kecil santan kara. Atau 1 mangkuk santan pekat.
1 kotak air. (guna kotak santan tadi).
1 genggam soohoon rendam air suam 5 minit. (macam bihun). 😁
1 keping foochuk rendam air suam 5 minit. (macam getah gitu). 😅
1 biji cili besar merah dan hijau dihiris serong.
1 sudu besar gula.
Garam & perisa secukup rasa ya.
Cara nak buat, mudah semudahnya. ☺
Korang hanya satukan semua bahan² ke dalam periuk.
Pasang api sederhana, masukkan air dan santan. Kacau sentiasa supaya santan tak pecah minyak sehingga mendidih. Lepas tu masukkan gula.
Tutup api, baru perasakan dengan garam dan serbuk perasa (jika suka).
Siap dah.
Kuah sayur lemak putih ni, biasanya Kakyun gandingkan dengan ayam masak merah. Bila makan dengan nasi panas² memang kena sangat la.
Korang cubala. 😍